是一种茶，属于黑茶类，现在流行的云南普洱茶是指的六大茶类（绿茶，红茶，黑茶，黄茶，白茶和黑茶）一般是不完全正确的，那是不是就是黑茶中的“普洱”所导致的呢? 一、发酵工艺不同 普洱茶是后发酵茶，分为生茶和熟茶两种类型，生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。 按理说生普洱茶是黑茶的一种，但是大部分人是以为生茶就是绿茶，熟茶是黑茶，但是事实上是发酵过的黑茶。 如果从汤色上看，生茶汤色是淡绿色的，而熟茶汤色是红褐色的。 二、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤是黄绿色的。熟茶经过发酵，茶性温和，熟茶呈红褐色，属于全发酵茶。 生茶和熟茶的汤色有较大的不同。生茶泡出的茶汤颜色接近。生茶泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则是暗栗色或红褐色，甚至到近似黑色。 四、从功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、刮油、促进消化、的保健功能，较适用于夏季 此外，夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中含有较多的叶酸，多饮用可以缓解症状。 普洱茶和绿茶的区别 绿茶：色泽墨绿，有的绿茶“绿色”比较重，感觉红茶“发酵”过度，红茶干茶乌润发乌，但口感浓郁醇厚，鲜爽回甘。 黑茶：黑茶汤色橙黄，香气纯正，滋味醇厚，叶底黄褐，初泡出来的茶汤不浓，只是味道上有明显的区别。 重发酵茶：乌龙茶（青茶）：总的来说，发酵越重，茶性越是温和，但是也具有很强的茶性，冲泡出来的茶汤色泽艳丽，醇厚甘滑，香气独特，滋味醇厚，耐泡度很高。 花茶：窨制时发酵程度较高，一般是15%25%，通常只有绿茶的1/3。而普洱茶的发酵已经停止，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而
